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110春季班 - C47咖啡拉花入門班 - 蔡泯羲

  課程名稱

C47咖啡拉花入門班

是否延續

上學期課程

是否為親子課程

課程類別

美食廚藝

學分數

2學分

授課講師

蔡泯羲

選課人數

(5人以上開課)

上限  16  
下限  8  

講師資歷

學歷 (最高學歷):台南應用科技大學生活科技應用碩士

經歷 (與所開設課程專業關聯):

      六信高中餐飲科教師

      安南國中中途班兼任教師

      瀛海中學咖啡拉花社教師

上課時間

每週  四    □上午 □下午 ■晚上  時段 18:30  20:30   

上課地點

佳里國中(一般教室)

學分費用

2000

場地費用

 

教材費用

約2085元

授課方式

實際操作、互動討論

上課器材

上課器材:咖啡機、磨豆機、咖啡杯、拉花鋼杯、雕花針

學員自備:裝咖啡容器

須具基礎知識

初學者為佳

教學目標

透過學習,期望學員能學會判斷打奶泡的過程如何去掌握,

學習基本拉花技巧,愛心、葉子等。

學習效益

透過學習,期望學員能在家做出一杯好看又好喝的咖啡

評量方式

缺席記錄(30%)+課程參與(40%)+成果發表(30%)

參考書籍

備註

課程費用明細(約):

拉花鋼杯:170元     咖啡杯:100元

雕花針:30元        牛奶:55元*17週

咖啡豆:50元*17週

合計2085元(器具可自備)

課程概要                  *日期為暫訂,如遇國定假日或颱風等天災依規定延課

週數

主題與內容

週數

主題與內容

【1】

2/25

課程介紹,器具介紹

【10】

4/29

拉花動作講解練習III

【2】

3/4

咖啡機介紹操作練習

【11】

5/6

拉花動作講解練習IX

【3】

3/11

咖啡豆介紹,磨豆機操作

【12】

5/13

愛心拉花練習I

【4】

3/18

打奶泡練習I

【13】

5/20

愛心拉花練習II

【5】

3/25

打奶泡練習II

【14】

5/27

愛心拉花練習III

【6】

4/1

打奶泡練習III

【15】

6/3

愛心拉花練習IX

【7】

4/8

拉花動作講解練習I

【16】

6/10

愛心圖形驗收I

【8】

4/15

拉花動作講解練習II

【17】

6/17

愛心圖形驗收II

【9】

4/22

公民素養週

【18】

6/24

成果發表或期末聚餐

 

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