110春季班 - C46玩烘焙過日子B- 陳憲弘
課程名稱 |
C46玩烘焙過日子B |
是否延續 上學期課程 |
否 |
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是否為親子課程 |
否 |
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課程類別 |
美食廚藝 |
學分數 |
3學分 |
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授課講師 |
陳憲弘 |
選課人數 (5人以上開課) |
上限 24 人 |
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講師資歷 |
學歷 (最高學歷):高苑科技大學經營管理研究院 經歷 (與所開設課程專業關聯):日子食作烘焙主廚 |
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上課時間 |
每週 二 □上午 □下午 ■晚上 時段 18:30 ~ 21:00 |
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上課地點 |
佳里國中(烹飪教室) |
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學分費用 |
3000 |
場地費用 |
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教材費用 |
實支分攤 |
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授課方式 |
示範教學與實際操作 |
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上課器材 |
上課器材: |
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學員自備: |
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須具基礎知識 |
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教學目標 |
用烘焙來舒緩壓力 了解食材與烘焙的相關性 |
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學習效益 |
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評量方式 |
1.學期初由老師與同學共同訂定學習目標。 2.學期末由老師針對學習目標達成給予成績評定及學習建議。 3.出席率達六分之五者,方可領取結業證書。 |
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參考書籍 |
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備註 |
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課程概要 *日期為暫訂,如遇國定假日或颱風等天災依規定延課 |
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週數 |
主題與內容 |
週數 |
主題與內容 |
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【1】 2/23 |
水滴巧克力司康 |
【10】 4/27 |
鹽可頌 |
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【2】 3/2 |
蔥花麵包 |
【11】 5/4 |
全麥酥餅 |
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【3】 3/9 |
北海道杯子蛋糕 |
【12】 5/11 |
布朗尼蛋糕 |
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【4】 3/16 |
海苔薄餅 |
【13】 5/18 |
黃金牛角 |
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【5】 3/23 |
太陽餅 |
【14】 5/25 |
奶油酥餅 |
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【6】 3/30 |
奶香排包 |
【15】 6/1 |
法式費南雪 |
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【7】 4/6 |
椰子小塔 |
【16】 6/8 |
玄米貝果 |
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【8】 4/13 |
芋泥蛋糕捲 |
【17】 6/15 |
伯爵茶鳳酥 |
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【9】 4/20 |
母親節裝飾蛋糕 |
【18】 6/22 |
成果發表或期末聚餐 |