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110春季班 - C46玩烘焙過日子B- 陳憲弘

  課程名稱

C46玩烘焙過日子B

是否延續

上學期課程

是否為親子課程

課程類別

美食廚藝

學分數

3學分

授課講師

陳憲弘

選課人數

(5人以上開課)

上限 24 
下限  5 

講師資歷

學歷 (最高學歷):高苑科技大學經營管理研究院

經歷 (與所開設課程專業關聯):日子食作烘焙主廚

上課時間

每週  二   □上午 □下午 ■晚上 時段  18:30     21:00   

上課地點

佳里國中(烹飪教室)

學分費用

3000

場地費用

 

教材費用

實支分攤

授課方式

示範教學與實際操作

上課器材

上課器材:

學員自備:

須具基礎知識

 

教學目標

用烘焙來舒緩壓力

了解食材與烘焙的相關性

學習效益

 

評量方式

1.學期初由老師與同學共同訂定學習目標。

2.學期末由老師針對學習目標達成給予成績評定及學習建議。

3.出席率達六分之五者,方可領取結業證書。

參考書籍

 

備註

 

課程概要                 *日期為暫訂,如遇國定假日或颱風等天災依規定延課

週數

主題與內容

週數

主題與內容

【1】

2/23

水滴巧克力司康

【10】

4/27

鹽可頌

【2】

3/2

蔥花麵包

【11】

5/4

全麥酥餅

【3】

3/9

北海道杯子蛋糕

【12】

5/11

布朗尼蛋糕

【4】

3/16

海苔薄餅

【13】

5/18

黃金牛角

【5】

3/23

太陽餅

【14】

5/25

奶油酥餅

【6】

3/30

奶香排包

【15】

6/1

法式費南雪

【7】

4/6

椰子小塔

【16】

6/8

玄米貝果

【8】

4/13

芋泥蛋糕捲

【17】

6/15

伯爵茶鳳酥

【9】

4/20

母親節裝飾蛋糕

【18】

6/22

成果發表或期末聚餐

 

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