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110春季班 - C40療癒甜點輕鬆做 - 曾佳瑩

  課程名稱

C40療癒甜點輕鬆做

是否延續

上學期課程

是否為親子課程

課程類別

美食廚藝

學分數

2學分

授課講師

曾佳瑩

選課人數

(5人以上開課)

上限 15 
下限 10 

講師資歷

學歷 (最高學歷):大仁科技大學

經歷 (與所開設課程專業關聯):單品咖啡甜點師、豆林午茶時光負責人

上課時間

每週 五    □上午 □下午 ■晚上  時段  18:00    21:00  

上課地點

佳里國中(烹飪教室)

學分費用

2000

場地費用

 

教材費用

實支分攤

授課方式

實作結合理論

上課器材

上課器材:烤箱、攪拌機、烘焙器具、冷凍冷藏冰箱

學員自備:部分食材、包裝容器、烘焙模具

須具基礎知識

 

教學目標

在課程中以理論及實作的模式,讓學員們能夠擁有基本的烘焙技能,並帶入一些丙級證照的相關課程,使學員能夠靈活運用所學的技能。

學習效益

藉由此次課程獲得基礎的烘焙技能及知識,運用簡單的器具及家用烤箱就能在家就能做出自己想要的甜點,若往後希望考取證照也能有相關基礎知識。

評量方式

課堂作品

參考書籍

烘焙食品丙級檢定學術科大全、自編講義

備註

 

課程概要                       *日期為暫訂,如遇國定假日或颱風等天災依規定延課

週數

主題與內容

週數

主題與內容

【1】

2/26

草莓奶酪

【7】

4/9

蔓越莓司康

【2】

3/5

菠蘿泡芙

【8】

4/16

夏威夷豆塔

【3】

3/12

法式鹹蛋糕

【9】

4/23

巧克力杏仁餅

【4】

3/19

焦糖烤布蕾

【10】

4/30

桂圓核桃蛋糕

【5】

3/26

抹茶戚風蛋糕

【11】

4/7

水果磅蛋糕

【6】

4/2

杏仁瓦片餅乾

【12】

4/14

巧克力豆西餅

 

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