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109春季班 C41實用手繪糖霜餅乾(初級班) 佳里區

課程名稱

C41實用手繪糖霜餅乾(初級班)

課程類別

生活藝能-生活與應用

學分數

 3學分( 54小時)

授課講師

謝涵汝

選課人數

 10~18

講師資歷

學歷: 景文科技大學  餐飲管理學系               

經歷: 烘焙教室 親子彩繪餅乾 教師

       幼稚園 彩繪餅乾 教師

       朋淇烘焙坊 蛋糕彩妝師

上課時間

每週二晚上6:30~9:00

上課地點

佳里國中

學分費用

3000

場地費用

 

教材費用

材料費:3000

授課方式

及上課器材

1.老師示範講解
2.
同學實際操作 老師從旁輔導
3.自備包裝容器

親子課程

■否

須具基礎知識

不須任何基礎!

對裝飾及彩繪餅乾有興趣者,歡迎一同來學習!

教學目標

1.了解餅乾製作流程
2.
運用糖霜變化 完成手繪餅乾
3.配合養生及食安訴求 讓大家在家自行製作出美味健康又美麗的餅乾
4.培養創造力及對美的欣賞力

評量方式

出席率80% 作品記錄20%

學習成果

1.了解餅乾製作流程。

2.運用糖霜變化完成手繪餅乾。

3.鼓勵學員自行製作健康美觀的糖霜餅乾,輔導需創業的學員更具競爭力。

參考書籍

自製講義

課程概要

週數

主題與內容

週數

主題與內容

【1

餅乾基本做法

【10

節慶餅乾系列~母親節

【2

糖霜基本做法及調色技巧

【11

婚禮餅乾系列~捧花餅乾

【3

基本圖案擠法

【12

婚禮餅乾系列~新娘禮服餅乾

【4

刷飾技巧

【13

婚禮餅乾系列~玫瑰餅乾

【5

蕾絲技巧的運用

【14

棒棒糖餅乾的製作

【6

花邊的變化

【15

節慶餅乾系列~端午節

【7

線條的變化

【16

節慶餅乾系列~端午節

【8

夏日冰品

【17

收涎餅乾系列~打洞餅乾

【9

糖霜花朵製作

【18

收涎餅乾系列~文字書寫

 

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