109春季班 日子輕鬆點A班 佳里區
課程名稱 |
C39日子輕鬆點A班 |
|||||||||
課程項目 |
生活藝能-生活與應用 |
學分數 |
3學分(54小時) |
|||||||
授課講師 |
陳憲弘 |
選課人數 |
18 |
|||||||
講師資歷 |
學歷:高苑科技大學企業管理系經營管理研究所 經歷:明新囍餅麵包部-組長 日本鳥越麵包學院第一屆卒業 風一美食-師傅 日本星野天然酵母專班成員 樂麥精緻烘焙-主廚 台南市觀光協會-講師 鳳和中學-烘焙教師 |
|||||||||
上課時間 |
每週二晚上6:30–9:00 |
上課地點 |
佳里國中 |
|||||||
學分費用 |
3000元 |
場地費用 |
|
教材費用 |
60~150元 |
|||||
授課方式 及上課器材 |
示範加實作 相關烘焙器具 |
親子課程 |
■是 □否 |
|||||||
須具基礎知識 |
需具備開心的笑容 |
|||||||||
教學目標 |
1、認識食材了解原物料 2、親手作點心,動手玩烘培 |
|||||||||
評量方式 |
1.學期初由老師與同學共同訂定學習目標。 2.學期末由老師針對學習目標達成給予成績評定及學習建議。 3.出席率達六分之五者,方可領取結業證書。 4.其他: |
|||||||||
參考書籍 |
|
|||||||||
課程概要 |
||||||||||
週數 |
主題與內容 |
週數 |
主題與內容 |
|||||||
【1】 |
芝麻薄餅 |
【10】 |
義式脆餅 |
|||||||
【2】 |
法式海綿蛋糕 |
【11】 |
法國麵包 |
|||||||
【3】 |
楓糖黑豆捲麵包 |
【12】 |
蛋糕吐司 |
|||||||
【4】 |
蜂蜜千層蛋糕 |
【13】 |
青醬乳酪麵包 |
|||||||
【5】 |
椰子塔 |
【14】 |
脆皮泡芙 |
|||||||
【6】 |
太陽餅 |
【15】 |
火烤檸檬蛋糕 |
|||||||
【7】 |
養生枸杞麵包 |
【16】 |
生巧克力塔 |
|||||||
【8】 |
藍莓奶酪 |
【17】 |
古典巧克力 |
|||||||
【9】 |
黑櫻桃克拉芙緹點心 |
【18】 |
波蘿麵包 |
瀏覽數:
加到我的最愛
分享