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109春季班 日子輕鬆點A班 佳里區

課程名稱

C39日子輕鬆點A

課程項目

生活藝能-生活與應用

學分數

3學分(54小時)

授課講師

陳憲弘

選課人數

18

講師資歷

學歷:高苑科技大學企業管理系經營管理研究所

經歷:明新囍餅麵包部-組長         日本鳥越麵包學院第一屆卒業

      風一美食-師傅               日本星野天然酵母專班成員

      樂麥精緻烘焙-主廚

      台南市觀光協會-講師

      鳳和中學-烘焙教師

上課時間

每週二晚上6:30–9:00  

上課地點

佳里國中

學分費用

3000

場地費用

 

教材費用

60~150

授課方式

及上課器材

示範加實作

相關烘焙器具

親子課程

■是   □否

須具基礎知識

需具備開心的笑容

教學目標

1、認識食材了解原物料

2、親手作點心,動手玩烘培

評量方式

1.學期初由老師與同學共同訂定學習目標。

2.學期末由老師針對學習目標達成給予成績評定及學習建議。

3.出席率達六分之五者,方可領取結業證書。

4.其他:

參考書籍

 

課程概要

週數

主題與內容

週數

主題與內容

【1

芝麻薄餅

【10

義式脆餅

【2

法式海綿蛋糕

【11

法國麵包

【3

楓糖黑豆捲麵包

【12

蛋糕吐司

【4

蜂蜜千層蛋糕

【13

青醬乳酪麵包

【5

椰子塔

【14

脆皮泡芙

【6

太陽餅

【15

火烤檸檬蛋糕

【7

養生枸杞麵包

【16

生巧克力塔

【8

藍莓奶酪

【17

古典巧克力

【9

黑櫻桃克拉芙緹點心

【18

波蘿麵包

 

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