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109春季班 C36實用手繪糖霜餅乾(進階班) 佳里區

課程名稱

C36實用手繪糖霜餅乾(進階班)

課程類別

生活藝能-生活與應用

學分數

 3學分( 54小時)

授課講師

謝涵汝

選課人數

 10~18

講師資歷

學歷: 景文科技大學  餐飲管理學系

經歷:烘焙教室 親子彩繪餅乾 教師/朋淇烘焙坊 蛋糕彩妝師/Wilton & PME Cake Decorating蛋糕裝飾認證教師/2017 Cake International 國際組-銀獎/2016第十五屆GATEAUX盃蛋糕技藝競賽 糖花藝術工藝 職業組-冠軍/2014 GATEAUX聖誕節蛋糕比賽 糖花藝術工藝 不分組-亞軍/2013 GATEAUX聖誕節蛋糕比賽 糖花藝術工藝 不分組-最佳創意獎/2016曾文社大 實用趣味手繪糖霜餅乾(初級班)講師

上課時間

每週一晚上6:30~9:00

上課地點

佳里國中

學分費用

3000

場地費用

 

教材費用

材料費:3000

授課方式

及上課器材

1.老師示範講解
2.
同學實際操作 老師從旁輔導
3.自備包裝容器

親子課程

■否

須具基礎知識

須有糖霜餅乾課程基礎

教學目標

1.了解糖霜餅乾裝飾,變化技巧
2.
運用糖霜變化 完成手繪餅乾
3.配合養生及食安訴求 讓大家在家自行製作出美味健康又美麗的餅乾
4.培養創造力及對美的欣賞力

評量方式

出席率80% 作品記錄20%

學習成果

1.利用糖霜餅乾裝飾技巧,製作具有自我創意的造型餅乾。

2.運用糖霜變化完成手繪餅乾。

3.鼓勵學員自行製作健康美觀的糖霜餅乾,輔導需創業的學員更具競爭力。

參考書籍

自編講義

課程概要

週數

主題與內容

週數

主題與內容

【1

立體吊飾

【10

節慶餅乾系列~母親節

【2

飾片製作

【11

彩繪技法

【3

馬戲團系列~1

【12

刺繡效果

【4

馬戲團系列~2

【13

複合式技法

【5

紋路製作~1

【14

透視交果

【6

紋路製作~2

【15

節慶餅乾系列~端午節

【7

自製餅乾模

【16

節慶餅乾系列~端午節

【8

主題餅乾組合

【17

彩糖製作

【9

節慶餅乾系列~母親節

【18

水晶效果

 

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