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109春季班 C26 DIY精品手沖咖啡&烘豆趣 B班 佳里區

課程名稱

C26 DIY精品手沖咖啡&烘豆趣 B班

課程項目

生活藝能─生活與應用

 學分數

1學分(18小時)

授課講師

黃金勇

選課人數

10

講師資歷

執照~ 國家調酒丙級執照

經歷~ 技術 輔導 咖啡星 南科駐場飲品店一年/

3皇3家吧檯手及廚師任職3年多/

3皇3家台中輔導開店副理1年

咖啡星異國料理 新市店 創辦人4年/  

技術輔導 咖啡星異國料理 南科旗艦店1年/

駐場台積電員工餐廳設櫃 時尚咖啡異國料理 1年/

時尚咖啡異國料理 新市店 創辦人4年/

時尚咖啡異國料理 民生店 創辦人9年/

台南 食我部落 合作店家/ GOMAJI 精選店家5年/

319鄉微笑鄉鎮優良店家16年/

學甲國小多功能學習 手沖咖啡課 教學3

北門社區大學 咖啡課程教學2年/

現任~IN CAFÉ時尚咖啡 手工咖啡店老闆 3年

提供自家烘豆 創意飲品 台灣冷泡茶

上課時間

每週五晚上6:30-9:00

上課地點

佳里國中

學分費

1000

場地費用

 

教材費用

1200

授課方式

教學示範、討論、品嚐咖啡、DIY操作

親子課程

□是  ■否

上課器材

上課器材:手沖應備器具現場提供

學員自備:需自備咖啡杯

須具知識

有興趣玩手沖咖啡或是自已有在煮手沖的皆可

教學目標

總覺得沖不出一杯好咖啡,怎麼沖咖啡都達不到自已的理想。可以透過老師的精粹解說,讓咖啡變得簡單一點,以及課堂上的體驗,找到適合自已的咖啡風味,屬於自己味道的咖啡。品嚐每年新產季精品莊園咖啡,找到適合自已的好咖啡。另依學員不同,調整每週上課內容

課程概要

週數

主題與內容

週數

主題與內容

【1

精品咖啡粉水比例應用

【4

咖啡粉研磨度不同的差異

【2

水質萃取分析

【5

體驗不同器材的沖煮方式

【3

沖煮水溫不同的差異

【6

風味體驗

-同濃度不同萃取率

 

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