課程項目

手沖咖啡

 學分數

1學分(18小時)

授課講師

黃金勇

選課人數

10人

講師資歷

執照~ 國家調酒丙級執照

經歷~ 輔導 咖啡星 南科飲品店一年/

3皇3家吧檯手及廚師任職3年多/ 3皇3家台中 輔導開店副理1年

咖啡星異國料理 新市店 創辦人4年/ 319鄉微笑鄉鎮優良店家13年/

輔導開店 咖啡星異國料理 南科旗艦店1年/ GOMAJI 精選店家/

輔導 時尚咖啡異國料理 駐場台積電員工餐廳設櫃1年/

時尚咖啡異國料理 新市店 創辦人9年/ 台南 食我部落 合作店家/

學甲國小多功能學習中心 教學一年 手沖咖啡課程

現任In cafe時尚咖啡 手作咖啡店 老闆 提供創意飲品 台灣冷泡茶

上課時間

每週日下午2:00-5:00

上課地點

學甲區-In café時尚咖啡

學分費

1000元

場地費用

200元

授課方式

教學示範、討論、DIY烘焙咖啡豆

教材費用

3000元

上課器材

上課器材：老師現場提供專業烘豆機

親子課程

□是  ▓否

學員自備：可自備咖啡杯、筆記本

須具基礎知識

有興趣烘培咖啡皆可

教學目標

近年很流行手工烘培咖啡，很多咖啡店也主推自家烘培咖啡，

所以讓學員透過老師的精粹解說，以及課堂上的體驗，

了解怎麼喝到好咖啡，也能品嚐自已烘培的咖啡豆，

找到適合自已的好咖啡。

課程概要

週數

主題與內容

週數

主題與內容

【1】

瑕疵豆介紹及挑豆

【4】

挑豆 及 烘培 耶加雪菲豆

【2】

挑豆 及 烘培 巴拿馬 咖啡豆

【5】

挑豆 及 烘培 衣索比亞豆

【3】

挑豆 及 烘培 瓜地馬拉豆

【6】

挑豆 及 烘培 哥倫比亞豆