課程類別

生活藝能-生活與應用       

學分數

2學分（36小時）

授課講師

陳金華

上限人數

25人

講師資歷

學歷：真理大學休閒遊憩事業系碩士                         

經歷：前光華社區發展協會理事長、藏富邑高粱酒公司業務經理

上課時間

每週五晚上7:00-9:00     

上課地點

佳里國中

學分費用

2000元

場地費用

教材費用

授課方式

及上課器材

▓講授教學 ▓互動討論

親子課程

□是    ■否

須具基礎知識

對飲酒養生有興趣即可。

教學目標

假酒充斥市場，國庫署卻只抽稅金，但對台灣飲酒的客戶沒有十足的保障法令、規章，此課程以專業的酒廠研究，希望學員能判別對人體好、壞的酒，導正台灣人民飲酒的消費習慣，喝出健康、愉悅的酒。更希望與地方產業結合，創造美好的未來。

評量方式

出席率80% 作品記錄20%                                               

學習效益

健康、養生、延年益壽

參考書籍

自編講義。

備註

(上列欄位未盡事項 請置于備註欄)

課程概要

週數

主題與內容

週數

主題與內容

【1】

學員相見歡~淺談酒話:酒品?品酒?

【10】

金門高粱、公賣局、民營酒廠的高粱酒之品評。

【2】

酒的專賣、公賣、加入WTO後的開放，百家爭鳴，對台灣酒品市場的影響?

【11】

台灣觀光酒廠之現況及未來。

【3】

酒的種類、法令。

【12】

戶外教學~參訪

【4】

白酒的製造方法:固態、半固態、液態、酒精+水~~~

【13】

2017.04.08國本、聖品酒廠，食用酒精混充高級酒漏稅案。

【5】

好酒、烈酒、假酒的認識。

【14】

地方特色，地方產業、社區結合。

【6】

參觀藏富邑高粱酒廠，了解生產過程。

【15】

台灣最大的小麥生產地~學甲，與學甲農會用在地食材製造高粱酒。

【7】

白酒的分類

【16】

以聯華食品公益形象，產官學合作，行銷台南高粱酒。

【8】

如何養酒、屯酒、養生?

【17】

台南高粱酒的誕生。

【9】

再製酒、勾兌酒、三精一水酒~~~

【18】

戶外教學~珍重再見。