★C51品酒藝術-地方產業應用(2019秋季班:未開課)
課程類別 |
生活藝能-生活與應用 |
學分數 |
2學分(36小時) |
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授課講師 |
陳金華 |
上限人數 |
25人 |
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講師資歷 |
學歷:真理大學休閒遊憩事業系碩士 經歷:前光華社區發展協會理事長、藏富邑高粱酒公司業務經理 |
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上課時間 |
每週五晚上7:00-9:00 |
上課地點 |
佳里國中 |
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學分費用 |
2000元 |
場地費用 |
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教材費用 |
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授課方式 及上課器材 |
▓講授教學 ▓互動討論 |
親子課程 |
□是 ■否 |
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須具基礎知識 |
對飲酒養生有興趣即可。 |
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教學目標 |
假酒充斥市場,國庫署卻只抽稅金,但對台灣飲酒的客戶沒有十足的保障法令、規章,此課程以專業的酒廠研究,希望學員能判別對人體好、壞的酒,導正台灣人民飲酒的消費習慣,喝出健康、愉悅的酒。更希望與地方產業結合,創造美好的未來。 |
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評量方式 |
出席率80% 作品記錄20% |
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學習效益 |
健康、養生、延年益壽 |
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參考書籍 |
自編講義。 |
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備註 |
(上列欄位未盡事項 請置于備註欄) |
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課程概要 |
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週數 |
主題與內容 |
週數 |
主題與內容 |
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【1】 |
學員相見歡~淺談酒話:酒品?品酒? |
【10】 |
金門高粱、公賣局、民營酒廠的高粱酒之品評。 |
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【2】 |
酒的專賣、公賣、加入WTO後的開放,百家爭鳴,對台灣酒品市場的影響? |
【11】 |
台灣觀光酒廠之現況及未來。 |
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【3】 |
酒的種類、法令。 |
【12】 |
戶外教學~參訪 |
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【4】 |
白酒的製造方法:固態、半固態、液態、酒精+水~~~ |
【13】 |
2017.04.08國本、聖品酒廠,食用酒精混充高級酒漏稅案。 |
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【5】 |
好酒、烈酒、假酒的認識。 |
【14】 |
地方特色,地方產業、社區結合。 |
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【6】 |
參觀藏富邑高粱酒廠,了解生產過程。 |
【15】 |
台灣最大的小麥生產地~學甲,與學甲農會用在地食材製造高粱酒。 |
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【7】 |
白酒的分類 |
【16】 |
以聯華食品公益形象,產官學合作,行銷台南高粱酒。 |
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【8】 |
如何養酒、屯酒、養生? |
【17】 |
台南高粱酒的誕生。 |
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【9】 |
再製酒、勾兌酒、三精一水酒~~~ |
【18】 |
戶外教學~珍重再見。 |