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C30平底鍋料理:學甲區(2019秋季班:09.08起)

課程類別

生活藝能-語言與生活

學分數

1學分(18小時)

授課講師

石惠蘭

選課人數

15

講師資歷

學歷:真理大學 運動休憩碩士

證照:中餐丙級、乙級結業、調酒丙級

經歷:宴客菜培訓課程結業、月子餐培訓課程結業、泰式料理培訓課程結業

上課時間

每週日早上09:00~11:30

上課地點

學甲區-學甲社區學院

學分費用

1000

場地費用

200

教材費用

1000

授課方式

及上課器材

講解、示範、分組實作

為響應環保,請學員攜帶試吃餐具

如:湯匙、保鮮盒、筷子…。

親子課程

□是   ▉否

須具基礎知識

教學目標

提性搭配簡易健康烹飪技能,盡量使用國產當地、當季盛產之當季食材,透過中式、西式、異國烹調技法及天然食品調味,簡單烹調出現代人所需之美味健康佳餚;探討飲食營養均衡攝取,減少現代文明飲食疾病;在吃美食的同時,又兼顧養生跟健康。學員透過課程餐點料理方式,藉由親自烹調各類型料理及養生料理,學習食材的特色、搭配方式等,並懂得減碳生活、知足惜福。

評量方式

■烹飪實際操作30% ■出席率30% ■成品呈現40%

學習成果展

為家人健康把關、吃的安心,讓媽媽不再為餐桌上的菜色、點心傷腦筋,一種食材多種作法省掉備菜時間、宴客自用兩相宜。

參考書籍

教師自製講義

課程概要

週數

主題與內容

1

香煎起司雞胸排

2

義大利麵野菜歐姆蛋

3

韓式起司春川辣炒雞

4

平底鍋瑪格麗特薄脆披薩

5

茄汁雞肉披薩餃

6

地中海海鮮燉飯

             

 

 

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